■調理方法

1.キャベツは3ｃｍの色紙にカットし食感をしっかりと残すようにさっとボイルする。

2.れんこんは2mm銀杏スライスし、人参は短冊切りし、ボイルする。

3.ほぐした蒸し鶏と1.・2.・コーン・蒸し鶏を、ゆず胡椒ドレッシングで和え、器に盛る。