■調理方法

1.さわらをAに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げる。

2.オクラはボイルする。

3.たけのこはボイル後、オーブンで焼く。

4.Ｂを混ぜ合わせる。

5.みょうが、しょうが、長ねぎをみじん切りにして、大根おろしドレッシングと混ぜ合せる。

6.竜田揚げを器に盛り、5のドレッシングを掛けて4の薬味をのせ、オクラとたけのこを添える。