■調理方法

1.じゃがいもは蒸煮後、粗めに潰し、粗熱を取る。

2.きゅうりは輪切りスライスする。

3.人参は銀杏切りにし、ボイル後、粗熱を取る。

4.玉葱はスライスし、水さらし後、脱水する。

5.ケンコーマヨネーズＮＯ．１ と１〜4を混ぜ合せ、砂糖、食塩、ホワイトペッパーで味を調える。