■調理方法

1.白身魚のフライは一口大にカットしする。

2.塩ゆでしたブロッコリーは小房に分ける。

3.トレビス、グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。

4.ピクルスは粗みじん切りにカットする。

5.タマゴサラダに2〜4の材料と、ケンコーVRマヨネーズタイプを混ぜ、塩、ホワイトペッパーで味を調える。

6.皿にエンダイブをしき、5を盛り付け、白身魚のフライをのせる。