■調理方法

1.豚肉はさっとボイルし、氷水にさらす。水気をきり、一口大にカットする。

2.ゴーヤは薄くスライスし、さっとボイル後、水にさらす。

3.長ねぎは白髪切りに、ラディッシュは輪切りにする。

4.ゴーヤ、長ねぎ、ラディッシュを混ぜ合せる。

5.サニーレタスを皿にしき、その上に1をのせる。

6.3をふんわりと5の上に盛る。

7.ゆず七味ごまドレッシングをかけまわす。